BŮČKOVÁ SEKANÁ
Ingredience: 1 kg bůčku 1/2 l smetany koření jako do sekané párek a vařená vejce |
|
Postup: Bůček se pomele, zalije smetanou a 24 hod. necháme uležet v chladu. Po uležení maso okořeníme /sůl, pepř, majoránka/ dobře promícháme. Připravíme si arch celofánu, který lehce navlhčíme, ať je vláčnější. Na celofán dáme masovou směs, do jejího středu dáme párek a vařené vajíčko, na ně pak opět směs masa. Sekanou zabalíme do celofánu, konce dobře uzavřeme, dáme na pekáč, na který najeleme trochu vody. Pečeme a hlídáme, aby se nám voda z pekáče nevypekla. Hotovou sekanou necháme vychladnou, pak jde dobře vybalit z celofánu. Hodí se na studené pohoštění, obložené mísy, apod. | |
